Eguisheim, village alsacien aux ruelles concentriques : guide de visite

Eguisheim est un village du Haut-Rhin, en région Grand Est, niché au pied des Vosges au milieu des vignes. Il est membre des Plus Beaux Villages de France et a été désigné Village préféré des Français en 2013 lors de l'émission de France Télévisions consacrée à ce concours. Sa singularité tient à son plan : des ruelles qui s'enroulent en anneaux concentriques autour du château central. Une visite de quelques heures suffit pour en faire le tour, mais le village se prête aussi à une étape plus longue sur la Route des vins.

Où se trouve Eguisheim et comment y aller ?

Eguisheim est à environ 7 kilomètres au sud de Colmar, soit une dizaine de minutes en voiture. Depuis Strasbourg, comptez environ 1 heure de route, et environ 45 minutes depuis Mulhouse.

• En voiture : des parkings payants se trouvent à l'entrée du village, le centre historique étant largement piéton.
• En train et bus : la gare la plus pratique est celle de Colmar, d'où partent des bus vers Eguisheim ; les horaires sont à vérifier auprès du réseau local.
• À vélo : des itinéraires cyclables relient Colmar aux villages viticoles voisins.

Pourquoi les rues d'Eguisheim sont-elles circulaires ?

Le village s'est développé au Moyen Âge autour d'un château, dont l'origine remonte à une famille de comtes d'Eguisheim. Les habitations se sont serrées autour de lui, protégées par des remparts successifs, d'où ce plan en cercles concentriques, rare en France.

Au centre, la place du Château réunit le château, la chapelle Saint-Léon et une fontaine. Le village est associé à Léon IX, pape au XIe siècle, issu de la famille des comtes d'Eguisheim et que la tradition fait naître ici. La chapelle néo-romane qui lui est dédiée a été construite au XIXe siècle.

Que voir à Eguisheim ?

La promenade des remparts

Le circuit le plus emblématique suit l'anneau extérieur, l'ancien chemin de ronde, appelé rue du Rempart. On y découvre les maisons les plus photographiées, avec leurs façades colorées, leurs colombages et leurs fleurs aux fenêtres. Faites le tour dans les deux sens : les perspectives changent selon la direction.

Les maisons à colombages et leurs encorbellements

Les maisons d'Eguisheim illustrent bien l'architecture alsacienne traditionnelle. Leurs encorbellements, étages supérieurs qui avancent au-dessus de la rue, permettaient de gagner de la surface habitable. Observez aussi les dates gravées sur les linteaux, les enseignes en fer forgé et les cours intérieures des anciennes maisons vigneronnes.

L'église Saint-Pierre-et-Saint-Paul

L'église paroissiale conserve des éléments anciens, dont un portail sculpté remarquable. Elle se trouve à l'écart de la place centrale, dans l'un des anneaux du village.

Les trois châteaux

Sur la colline qui domine Eguisheim, au-dessus du village voisin de Husseren-les-Châteaux, se dressent trois donjons en ruines, souvent appelés les « trois châteaux d'Eguisheim ». Un sentier forestier permet d'y monter à pied ; on peut aussi s'en approcher en voiture. La vue sur la plaine d'Alsace y est très étendue.

Vins et gastronomie : que goûter à Eguisheim ?

Eguisheim est un village viticole réputé, entouré de coteaux classés en grand cru, notamment l'Eichberg et le Pfersigberg. De nombreuses caves familiales proposent des dégustations des cépages alsaciens : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat, pinot blanc, ainsi que du crémant d'Alsace.

Côté cuisine, ne manquez pas :

• le kougelhopf, brioche en forme de couronne aux raisins secs et aux amandes ;
• les bretzels, pains en forme de nœud saupoudrés de gros sel ;
• la tarte flambée (flammekueche) et la choucroute, servies dans les winstubs ;
• les bredele, petits biscuits de Noël, en fin d'année.

Rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé : si vous enchaînez les dégustations, désignez un conducteur.

Quand visiter Eguisheim ?

Pour profiter du village au calme, arrivez tôt le matin ou en fin de journée, quand les visiteurs à la journée sont repartis.

Nos conseils pour une visite réussie

• Prévoyez deux à trois heures pour le village et une dégustation, une demi-journée de plus avec les trois châteaux.
• Combinez avec Colmar et d'autres villages de la Route des vins, comme Kaysersberg, Riquewihr ou Turckheim.
• Logez sur place ou à Colmar pour profiter des soirées, et réservez tôt en décembre.
• Gardez un œil sur les toits : les cigognes, emblème de l'Alsace, nichent dans la région, en particulier au printemps.
• Renseignez-vous auprès de l'office de tourisme pour les visites guidées et le calendrier des fêtes.