Que voir à Munich : Marienplatz, Viktualienmarkt, Hofbräuhaus et parc olympique
À Munich, capitale de la Bavière, quatre lieux résument la ville : la Marienplatz et le carillon du nouvel hôtel de ville, le Viktualienmarkt, marché gourmand du centre, la Hofbräuhaus, brasserie historique fondée en 1589, et le parc olympique des Jeux de 1972. Les trois premiers se visitent à pied en une matinée ; le parc se rejoint en métro.
À retenir
- La Marienplatz est la place centrale de Munich ; le carillon du nouvel hôtel de ville s'anime à 11 h et 12 h, et à 17 h en saison.
- Le Viktualienmarkt, à deux pas, réunit étals de produits frais, snacks et un jardin à bière.
- La Hofbräuhaus, ancienne brasserie de la cour de Bavière fondée en 1589, sert la bière en chopes d'un litre.
- Le parc olympique, construit pour les Jeux de 1972, se rejoint en métro (ligne U3).
- L'Oktoberfest se tient de fin septembre au début d'octobre : réservez l'hébergement très tôt.
Munich (München), capitale de la Bavière, dans le sud de l'Allemagne, est réputée pour son patrimoine, ses musées, ses jardins à bière et sa fête de la bière, l'Oktoberfest. Pour une première visite, quatre lieux incontournables concentrent l'esprit de la ville : la Marienplatz, le Viktualienmarkt, la Hofbräuhaus et le parc olympique. Les trois premiers se trouvent dans la vieille ville, à quelques minutes à pied les uns des autres. Voici ce qu'il faut y voir, quand y aller, et quelques idées pour prolonger votre séjour.
Que voir sur la Marienplatz, le cœur de Munich ?
La Marienplatz est la place centrale de Munich depuis la fondation de la ville, au XIIe siècle. Elle accueillait autrefois le marché et reste aujourd'hui le principal lieu de rassemblement du centre, notamment pendant le marché de Noël.
La place est dominée par le nouvel hôtel de ville (Neues Rathaus), vaste édifice néogothique de la fin du XIXe et du début du XXe siècle. Sa façade abrite le célèbre carillon (Glockenspiel), dont les automates mettent en scène un tournoi de chevaliers et une danse des tonneliers. Il s'anime en principe tous les jours à 11 h et 12 h, et aussi à 17 h de mars à octobre : arrivez quelques minutes avant pour trouver une place. Il est possible de monter dans la tour de l'hôtel de ville pour la vue.
À l'est de la place se dresse l'ancien hôtel de ville (Altes Rathaus), d'origine gothique. Au centre, la colonne de Marie (Mariensäule), érigée au XVIIe siècle, a donné son nom à la place.
Tout près, deux églises méritent le détour. L'église Saint-Pierre (Alter Peter), la plus ancienne paroisse de la ville, offre depuis son clocher l'un des plus beaux panoramas sur Munich, et sur les Alpes par temps clair, au prix d'une montée de plusieurs centaines de marches. La Frauenkirche (cathédrale Notre-Dame), reconnaissable à ses deux tours coiffées de bulbes, est le symbole de la ville.
Pourquoi faire un tour au Viktualienmarkt ?
À quelques pas au sud de la Marienplatz, le Viktualienmarkt est le marché alimentaire le plus célèbre de Munich. Installé là depuis le début du XIXe siècle, il réunit en plein air de nombreux étals et petites boutiques : fruits et légumes, fromages, charcuteries, épices, miel, fleurs, mais aussi poissons et spécialités du monde entier.
C'est l'endroit idéal pour un déjeuner sur le pouce : sandwichs, soupes ou Weißwurst, la saucisse blanche bavaroise traditionnellement servie le matin avec un bretzel et de la moutarde douce. Au centre du marché, un jardin à bière (Biergarten) propose à tour de rôle les bières des grandes brasseries munichoises.
Le marché s'anime aussi lors de fêtes traditionnelles, comme la danse des marchandes le jour de Mardi gras. Attention : il est fermé le dimanche et les jours fériés, et les horaires des étals varient. Venez de préférence en fin de matinée, en semaine.
Que savoir avant d'aller à la Hofbräuhaus ?
La Hofbräuhaus am Platzl est la brasserie la plus célèbre de Munich. Son histoire commence en 1589, lorsque le duc Guillaume V de Bavière fonde une brasserie pour la cour. Le bâtiment actuel, sur la petite place du Platzl, date de la fin du XIXe siècle ; la brasserie de production a depuis déménagé en périphérie, mais la grande salle reste un lieu de dégustation.
Dans la Schwemme, la vaste salle voûtée du rez-de-chaussée, des tablées de visiteurs et d'habitués partagent la bière servie dans des chopes d'un litre (Maß), au son d'un orchestre bavarois. La carte propose les classiques de la cuisine bavaroise : jarret de porc (Schweinshaxe), saucisses, choucroute, bretzels et Obatzda, préparation au fromage. Certains habitués y possèdent même leur chope personnelle, rangée sous clé.
La Hofbräuhaus est très touristique et souvent bondée le soir et le week-end. Pour une ambiance plus calme, venez en début d'après-midi. Son histoire comporte aussi une page sombre : en 1920, le parti nazi y tint une réunion fondatrice, un épisode que la ville n'occulte pas.
Que faire au parc olympique de Munich ?
Le parc olympique (Olympiapark) est un complexe sportif et culturel aménagé pour les Jeux olympiques d'été de 1972. Il est célèbre pour sa toiture en forme de tente, une immense structure de câbles et de panneaux translucides conçue par l'architecte Günter Behnisch et l'ingénieur Frei Otto, qui couvre une partie du stade, de la salle omnisports et de la piscine.
Le parc comprend aussi un lac artificiel, des collines et de grands espaces verts, très fréquentés par les Munichois pour le jogging, le vélo ou le pique-nique. La tour olympique (Olympiaturm), d'environ 290 mètres, abrite une plateforme panoramique. Pour les amateurs de sensations, des visites encadrées permettent de marcher sur le toit du stade.
Le parc accueille concerts, événements sportifs et festivals tout au long de l'année. Juste en face, le BMW Welt et le musée BMW complètent la visite. On rejoint le parc en une dizaine de minutes depuis le centre par la ligne de métro U3 (station Olympiazentrum).
Que voir d'autre à Munich ?
Si vous disposez de plus de temps, plusieurs sites complètent ces incontournables :
- La Residenz : l'ancien palais des souverains bavarois, en plein centre, avec ses salles d'apparat et son trésor.
- Le Jardin anglais (Englischer Garten) : l'un des plus grands parcs urbains d'Europe, avec sa tour chinoise et ses surfeurs sur la vague de l'Eisbach.
- Le château de Nymphenburg : résidence d'été des Wittelsbach, entourée d'un vaste parc à l'ouest de la ville.
- Les Pinacothèques : trois musées d'art du quartier de Maxvorstadt, de la peinture ancienne à l'art contemporain.
Quel programme pour un week-end à Munich ?
| Moment | Programme | Conseil |
|---|---|---|
| Jour 1, matin | Marienplatz, carillon de 11 h, Saint-Pierre | Montez au clocher par temps clair |
| Jour 1, midi | Viktualienmarkt | Fermé le dimanche |
| Jour 1, après-midi | Residenz, puis Jardin anglais | Vague de l'Eisbach à l'entrée sud |
| Jour 1, soir | Hofbräuhaus | Plus calme en début de soirée en semaine |
| Jour 2 | Parc olympique et BMW Welt, ou Nymphenburg | Métro U3 pour le parc |
Quand partir ? Munich se visite toute l'année. La belle saison, de mai à septembre, est idéale pour les jardins à bière. L'Oktoberfest se déroule de la fin septembre au premier week-end d'octobre environ, sur la Theresienwiese : la ville est alors très fréquentée et les hébergements beaucoup plus chers, à réserver plusieurs mois à l'avance. En décembre, les marchés de Noël animent le centre. Horaires et tarifs des sites sont à vérifier sur le site officiel de l'office de tourisme de Munich avant votre venue.
Questions fréquentes
À quelle heure sonne le carillon de la Marienplatz ?
Le carillon du nouvel hôtel de ville de Munich s'anime en principe tous les jours à 11 h et à 12 h, avec une représentation supplémentaire à 17 h de mars à octobre. Le spectacle dure une dizaine de minutes environ. Arrivez un peu en avance pour trouver une bonne place sur la Marienplatz.
Le Viktualienmarkt est-il ouvert le dimanche ?
Non, le Viktualienmarkt est fermé le dimanche et les jours fériés. Du lundi au samedi, la plupart des étals ouvrent le matin et ferment en fin d'après-midi ou en début de soirée, mais les horaires varient d'un commerce à l'autre. Le jardin à bière suit ses propres horaires, selon la météo.
Combien de jours faut-il pour visiter Munich ?
Deux à trois jours permettent de voir le centre historique, le Viktualienmarkt, la Residenz, le Jardin anglais et le parc olympique. Avec un jour de plus, vous pouvez ajouter le château de Nymphenburg, les Pinacothèques ou une excursion vers les châteaux bavarois, comme Neuschwanstein, à environ deux heures de route.
Quand a lieu l'Oktoberfest à Munich ?
L'Oktoberfest commence généralement à la mi-septembre ou dans la seconde moitié de septembre et se termine le premier week-end d'octobre, parfois un peu plus tard selon le calendrier. Elle se tient sur la Theresienwiese. Les dates exactes de chaque édition sont publiées sur le site officiel de la ville de Munich.
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